ריבת תותים ביתית

ריבת תותים ביתית

סוף עונת התותים הגיעה ונשארו רק תותים לא הכי יפים ומוצקים בשווקים, אבל בכל זאת לא מתחשק לכם עדיין להיפרד מהתותים.

אז מה עושים? מכינים מהם ריבה טעימה!

תהליך הכנת ריבת התותים מאוד פשוט ולא דורש הרבה זמן או מאמץ.

כל מה שצריך לעשות הוא לבשל תותים עם סוכר ומידי פעם לערבב ויש לכם ריבה טעימה שתספק את החשק לתותים למהלך הקיץ הקרוב. תהנו.

מצרכים למתכון

  • 600 גרם תותים שטופים ונקיים מעוקצים
  • 2 כוסות סוכר
  • 1 מקל וניל חצוי
  • מיץ מחצי לימון

שלבי הכנת המתכון

  1. חותכים את התותים הגדולים לחתיכות גסות ואת התותים הקטנים משאירים שלמים.
  2. מעבירים את התותים לסיר קטן ושופכים מעל את הסוכר . מניחים מעל את מקל הוניל החצוי ומכסים. שומרים במקרר ללילה.
  3. בבוקר מוציאים את הסיר מהמקרר ורואים שהתותים הגירו המון נוזלים וזה בסדר.
  4. מניחים את הסיר על הגז על להבה בינונית- קטנה ומבשלים ללא המכסה עד שהריבה מתחילה לבעבע מאוד.
  5. מכניסים צלחת קטנה למקפיא.
  6. מנמיכים את האש לאש קטנה וממשיכים לבשל ככה עוד כשעתיים בערך תוך כדי ערבוב מידי פעם.
  7. בינתיים מעקרים את הצנצנות. ( אפשר בתנור, במיקרוגל או בסיר עם המון מים רותחים ).
  8. לאחר שעתיים בודקים אם הריבה מוכנה: מוציאים את הצלחת הקטנה מהמקפיא ומניחים עליה כף ריבה. מעבירים את האצבע באמצע תלולית הריבה ואם "השביל" שיצרנו עם האצבע נסגר הריבה עוד לא מוכנה. אם "השביל" נשאר פתוח הריבה מוכנה.
  9. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב. מוציאים את מקל הוניל מהריבה ומניחים בצד.
  10. מעבירים את הריבה ל-2 צנצנות מעוקרות בגודל בינוני וסוגרים היטב.
התותים שטופים

 

 

ריבת תותים ביתית

 

ריבת תותים ביתית
הריבה מוכנה !

אודות לירז כהן

לירז כהן היא קונדיטורית, בשלנית, צלמת חובבת ואמא טריה. אוהבת לנסות מתכונים ולשחק איתם עד שיוצא מושלם.