לביבות בטטה אפויות

לביבות בטטה אפויות
בימים חמים כמו אלה, אין כמו ארוחות חלביות קלילות ודלות שומן שלא מכבידות על הבטן (וגם לא על הגזרה).
הפעם הכנתי לביבות בטטה רכות , מתובלות ואפויות עם מעט מאוד שומן והרבה מאוד טעם .
אפילו ברוטב צמצתי את הקלוריות בהרבה, במקום שמנת חמוצה 15% השתמשתי ביוגורט בטעם טבעי פשוט 1.5% שומן.
מתבלים אותו היטב וקיבלתם רוטב שהולך נפלא עם הלביבות במינימום קלוריות ועם הרבה יותר בריאות.

מצרכים למתכון

  • 2 בטטות גדולות
  • 25 גרם חמאה
  • 1 בצל סגול גדול מטוגן קלות עד לשקיפות (בחמאה מלמעלה )
  • 1 כוס עירית קצוצה דק (רק אם אוהבים, לא חובה) או מעט טימין טרי קצוץ דק
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס קמח
  • 1/2 כוס פירורי לחם מלא
  • 1 כפית מלח או לפי הטעם
  • 1/2 כפית פלפל שחור

שלבי הכנת המתכון

  1. חותכים את הבטטה לקוביות, מניחים בתבנית ומכסים בנייר כסף. אופים בערך חצי שעה בחום של 200 מעלות, עד שהבטטות רכות רכות. מרסקים את הבטטות בעזרת ממעך ירקות או מזלג ומעבירים לקערה.
  2. בינתיים מטגנים את הבצל ומוסיפים לקערה, מוסיפים את התבלינים ועשבי התיבול וטועמים, מתקנים תיבול אם צריך. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ופירורי הלחם ומערבבים היטב.
  3. מסדרים תבנית עם נייר אפייה משומן קלות, מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
  4. בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים קלות על התבנית. אופים בחום של 190 מעלות כ- 20 דקות , עד שהלביבות משחימות קלות. בתיאבון.

 

אודות לירז כהן

לירז כהן היא קונדיטורית, בשלנית, צלמת חובבת ואמא טריה. אוהבת לנסות מתכונים ולשחק איתם עד שיוצא מושלם.