טיפים ועצות לבישול

לא כולם נולדים מרתה סטיוארט – ידע בבישול ואפיה נצבר עם הזמן ועם הניסיון. באזור זה תוכלו למצוא טיפים ועצות בעולם הבישול והאפייה בבית שיקלו עליכם ויעזרו לכם לחסוך עוד קצת זמן בבישול או לפחות לחסוך במצרכים.

המשקאות שיחממו לכם את החורף

החורף הישראלי לא ארוך במיוחד, אבל כשהוא כן מגיע – קשה לנו עם הקור. הכנתי לכם רשימה של משקאות מחממים, טעימים וקלים שיחממו לכם את החורף ויעזרו להעביר עוד לילה חורפי עם המשפחה אל מול הטלויזיה. קפוצ'ינו מקופלת משקה קפוצ'ינו טעים בטירוף עם מקופלת וטעם של עוד! מבחינתי זהו המשקה המושלם, גם נותן מכת קפאין […]

מרכיבים והוראות הכנה ←

עיצוב לחמניות מבצק

מהבצק הנפלא הזה אפשר ליצור המון צורות ללחמניות מקוריות יותר וללחמניות מקוריות פחות… תלוי במצב רוח. אז איך מעצבים את הלחמניות? נתחיל מהבסיס… לחמניות קשר: מרדדים כדור בצק אחד לנחש ארוך. יוצרים לולאה ע"י כך שיוצרים את הצורה של האות ע'. לוקחים את הקצה הימני ומכניסים אותו אל תוך הלולאה שיצרנו. את הקצה שנותר חשוף […]

מרכיבים והוראות הכנה ←

מה עושים עם חלבונים מיותרים?

כמה פעמים יצא לכם להכין מתכונים עם חלמונים בלבד ולא ידעתם מה לעשות עם החלבונים הנותרים? אז מה עושים? לא זורקים! אם יש לכם זמן לאפות ולשחק עם החלבונים מיד יש לכם כמה אופציות נהדרות. נשיקות מרנג פשוטות וצבעוניות סנדוויץ נשיקות מרנג קינוח מפנק של פבלובה עם קצפת ותותים עוגיות קוקוס מהירות קרמבו ביתי משגע […]

מרכיבים והוראות הכנה ←

המרת מידות ומשקל בבישול ואפיה

כמה זה כוס קמח? איך ממירים שמרים טריים בשמרים יבשים? ומה עושים אם יש לכם רק קמח רגיל והמתכון מצריך קמח תופח? ריכזתי לכם טבלת מידות ומשקלות בכדי לענות לכם על כל השאלות ולעשות לכם קצת סדר במטבח…   מידות נפח כלליות: 1 כוס = 240 מ"ל = 16 כפות 3/4 כוס = 180 מ"ל […]

מרכיבים והוראות הכנה ←

איך לחתוך בצל בלי לדמוע

הדבר הכי מעצבן בלחתוך בצל הוא ללא ספק הדמעות הבלתי פוסקות שמלוות אותו. מדוע אנחנו דומעים כאשר אנחנו חותכים בצל כאשר אנו חותכים בצל, נוצרת תרכובת גזית בשם Syn-propanethial-S-oxide. מכיוון שהתרכבות משתחררת בצורת גז, היא מגיעה לעיניים שלנו, מגרה את בלוטת הדמעות וגורמת לדמעות המבכות את מות הבצל. איך לחתוך בצל בלי לבכות החלק הכי חשוב הוא להיפטר מהחלק […]

מרכיבים והוראות הכנה ←
עמוד 2 מתוך 212