מתכון להכנת לחמניות כשרות לפסח

לחמניות הכי קרובות שיש ללחמניות עם גלוטן. ללא ספק הלחמניות הכי טעימות שיצא לי להכין לפסח.
הלחמניות פשוט מעולות, אבל יש להן חסרון אחד ברור, הן מתייבשות מהר יחסית.
לכן עדיף להכין את הלחמניות ולאכול אותן מייד כשהן יוצאות מהתנור.

לבצק:
350 גרם קמח שמרים כשר לפסח
1/2 1 כפות סוכר
1 כפית מלח
2 ביצים גודל L
2 כפות שמן
חצי כוס מים
לציפוי:
1 ביצה טרופה
שומשום

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה בערך 5 דקות, עד שנוצר בצק נעים ומעט דביק. אם הבצק לא דביק בכלל להוסיף עוד מעט מים.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ושולחים לתפיחה של לפחות שעה, עד שרואים שהבצק הכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק ל9 כדורים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום.
מכסים במגבת ומניחים לתפיחה של עוד כשעה.
אופים ב 180 מעלות, עד שמזהיב יפה. מכסים במגבת מיד כשיוצא מהתנור, עד להגשה.