מתכון להכנת מאפה פילו וגבינות משגע

מאפה פילו יווני עם גבינות, פריך ומתפצח מבחוץ ורך ומלא גבינות נמסות ומבעבעות מבפנים.
המאפה המושלם לשבועות ולא רק!!
תהנו.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

לוקחים עלה פילו אחד ומברישים אותו בחמאה. מסדרים יפה בתבנית מלבנית. מברישים עוד עלה ומניחים מעל העלה שסידרנו בתבנית. ככה ממשיכים עם 6 עלים.
מערבבים את תערובת הגבינות ומסדרים בשכבה ככל האפשר מעל הפילו.
שוב מברישים עלה פילו בחמאה ומסדרים מעל הגבינות. כך ממשיכים עם 4 העלים שנותרו. מהדקים היטב את קצוות המאפה פנימה, כדי שיהיה עטוף יפה.
חותכים בעדינות בעזרת סכין חדה לקוביות לא עד הסוף. אלא ממש חורצים מלמעלה.
טורפים ביצה עם 2/3 כוס חלב לתערובת אחידה ושופכים מעל המאפה.
אופים בחום של 180 מעלות בערך חצי שעה, או שעד שהמאפה זהוב מאוד ופריך.
מגישים חם!!