מתכון להכנת עוגת גבינה ברולה מטריפה

מתכון לעוגת גבינה שמנה, קרמית , אפויה ונהדרת שאי אפשר להפסיק ליישר.
שכבת הברולה מעל מוסיפה עוד מרקם קרנצ’י בפה וכייפי והופכת אותה ליפה אפילו עוד יותר.
תהנו.

לתחתית:
200 גרם ביסקוויטים פתי בר טחונים
100 גרם חמאה מומסת
למלית הגבינה:
500 גרם גבינת שמנת 30%
מיכל אחד של שמנת חמוצה
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כף קמח
3 ביצים
לציפוי ברולה:
סוכר חום/ לבן

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מכינים את תחתית העוגה: מערבבים בקערה את פירורי הפתי בר יחד עם החמאה לתערובת אחידה ומשטחים בתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים לתנור לחום של 160 מעלות ל8 דקות.
מכניסים את מלית הגבינה: טורפים יחד גבינת שמנת עם סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה עם קמח לקרם חלק ומוסיפים לתערובת הגבינה.
מוסיפים את הביצים. ביצה אחת בכל פעם ומערבבים היטב.
מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים רותחים.
מעבירים את הבלילה לתבנית מעל שכבת הפתי בר ומכניסים לתנור על חום של 160 מעלות.
אופים כ40 דקות. מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר בתוכו עוד כשעתיים.
מוציאים את העוגה ומעבירים למקרר ללילה.
מוציאים את העוגה וחותכים לקוביות יפות. מפזרים מעל כל קובייה כפית גדושה סוכר ובעזרת ברנר מקרמלים אותו.