מתכון להכנת שקשוקה חריפה עם נקניקיות מרגז

לפני כמה שבועות קיבלתי בקשה להעלות מתכון לשקשוקה קלאסית, אז הנה אני מקיימת את ההבטחה.
מתכון נהדר לשקשוקה קלאסית חריפה בליווי נקניקיות מרגז.
תהנו.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מחממים תנור ל-190 מעלות . מעבירים לתבנית עמוקה את העגבניות החצויות יחד עם הפלפלים החתוכים לרצועות ומזלפים מעל מעט שמן זית ומלח.
מניחים לפלפלים ולעגבניות להתקרר מעט ומקלפים אותם. למי שמתעצל אפשר לדלג על השלב הזה, אבל אני חושבת שהעגבניות הצלויות טעימות יותר מעגבניות מבושלות.
מטגנים במחבת גדולה את שיני השום הפרוסות יחד עם הפלפל החריף. מוסיפים את העגבניות והפלפלים יחס עם כל הנוזלים שהם הגירו באפייה ומרסקים אותם מעט בעזרת כף.
מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה ומוסיפים את הרסק עגבניות. מערבבים היטב. ממשיכים לבשל את השקשוקה עוד כ-5 דקות בערך, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים. בתיאבון.