מתכון להכנת לחמניות בריאות מחיטה מלאה

לחמניות רכות, אווריריות, בריאות מחיטה מלאה.
מאוד קלות להכנה ולעבודה וללא ספק הרבה יותר בריאות מכל מה שנמכר לנו בסופר.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

במיקסר עם וו לישה מערבבים יחד קמח עם שמרים, סוכר,סודה לשתייה,ושמן. מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי לישה. צריך להתקבל בצק מעט דביק שנדבק לתחתית הקערה בזמן הלישה.
מוסיפים את המלח. לשים את הבצק לפחות 10 דקות!! זה מה שיגרום לגלוטן להתפתח בבצק וללחמניות לצאת אווריריות ולא כבדות.
מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 120 גרם ללחמניה ( כדורים בגודל של שזיף גדול).
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים מעל בתערובת הביצה.
מפזרים מעל שומשום/ תערובת גרעינים ומכסים במגבת עד להכפלת הנפח.
אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה יפה של הלחמניות, בערך 25 דקות.