מתכון להכנת מלבי שמנת מושלם וקרמי

מלבי שמנת קרמי הורס, טעים בטירוף.
האמת שאת אהבה שלי למלבי גיליתי רק בשנה האחרונה ומאז זה סיפור אהבה!
בעבר לא יכולתי להבין איך אנשים אוכלים את הדבר הזה, אבל מסתבר שעם הגיל מתחילים לאהוב דברים שבעבר לא יכלנו להנות מהם.
תהנו.

למלבי:
500 מ"ל שמנת מתוקה
כוס וחצי חלב
חצי כוס סוכר
6 כפות קורנפלור מעורבבות עם מעט מים
לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
מעט צבע מאכל אדום
כפית תמצית מי ורדים
לקישוט:
חצי כוס קוקוס
100 גרם פיסטוקים לא קלויים קצוצים גס

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מחממים סיר עם חלב, שמנת וסוכר עד לסף רתיחה.
מוסיפים פנימה תוך כדי ערבוב נמרץ את תערובת הקורנפלור והמים וממשיכים לטרוף עד שהתערובת מסמיכה. זה לוקח דקה - שתיים.
מכבים את האש ומיד מעבירים לכלי ההגשה.
מכסים ומעבירים לקירור של 3 שעות לפחות.
בינתיים מכינים את הסירופ:
מביאים לרתיחה מים וסוכר וממשיכים לבשל עוד כ3 דקות עד שהסירופ מסמיך.
מוסיפים פנימה צבע מאכל ומערבביםף מוסיפים את מי הורדים. שומרים עד להגשה.
מוציאים את המלבי מהמקרר בסמוך להגשה, שופכים מעל מהסירופ ופזרים מעט פיסטוקים וקוקוס.
בתאבון!