מתכון להכנת סופגניות בנייה- כריות קטנות של אושר

חנוכה מתקרב אלינו בצעדי ענק וכבר ניתן לראות את הסופגניות מציצות אלינו מכל מיני מאפיות…
הפעם הבאתי לכם מתכון לסופגניות מיוחדות. סופגניות בנייה מניו אורלינס.
סופגניות בנייה הן סופגניות קטנות מרובעות, אווריריות וקלילות,
ממש כריות קטנות ומתוקות שאי אפשר להפסיק לחטוף.
הן מאוד קלות להכנה ולא מצריכות שתי התפחות כמו סופגניות רגילות.
את הבנייה מגישים ריקות עם אבקת סוכר,אך ניתן גם למלא בשוקולד/ריבה טובה או אפילו ריבת חלב.
תהנו.

לבצק:
4 כוסות קמח
1 כפית שטוחה מלח
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
40 גרם חמאה מומסת
1 ביצה גודל L
1/2 כוס חלב
1/2 כוס מים
אבקת סוכר לציפוי
שמן לטיגון עמוק

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

בקערת המיקסר מערבבים קמח ושמרים.
מוסיפים פנימה את כל שאר המרכיבים ולשים עם וו לישה עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. בערך 7 דקות.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ושולחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
מוציאים את הבצק מהקערה בעדינות ומשטחים למלבן לא גדול בעובי של סנטימטר בעזרת מערוך או עם הידיים .
חותכים לקוביות בגודל הרצוי.
מניחים ל5 דקות מנוחה ובינתיים מחממים את השמן.
מטגנים משני הצדדים עד להזהבה יפה.
מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חם.