מתכון להכנת צ’ורוס – הדבר האמיתי!

הצ’ורוס הם סופגניות מתוקות שמקורן בספרד, שעשויות מרצועות של בלילה מתוקה המטוגנת בשמן עמוק
ומצופות בסוכר וקינמון.
הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים ופשוט מושלמות.
נסו ולא תתאכזבו.

1 כוס קמח
100 גרם חמאה
4 כפות סוכר
קורט מלח
4 ביצים גודל L
שמן לטיגון עמוק
1 כוס סוכר מעורבב עם כפית קינמון טחון

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מחממים את השמן בסיר רחב.
בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים עם החמאה, מלח וסוכר.
כשהתערובת מבעבעת מוסיפים פנימה את הקמח ומערבבים היטב עם כף עץ , עד שנוצר בצק.
מעבירים את הבצק לקערה.
מוסיפים פנימה ביצה אחת בכל פעם ומערבבים טוב טוב עם הכף עץ. זה נראה בהתחלה כאילו שהבצק התפרק וזה בסדר. להמשיך לערבב טוב טוב ורק אז להוסיף ביצה נוספת.
מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן רחב .
מזלפים אל תוך השמן החם נחשים וגוזרים בעזרת מספריים כדי לחתוך את הבצק.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים ומעבירים לצלחת עם נייר סופג.
מעבירים לקערה עם הסוכר והקינמון ומגלגלים לציפוי. ניתן לזלף מעט ריבת חלב מעל או להגיש עם רוטב שוקולד.
מגישים חם !