מרק מינסטרונה איטלקי

מרק מינסטרונה איטלקי

החורף הגיע ויחד איתו עונת המרקים …
אך, כמה שאני אוהבת מרקים ! הם קלים להכנה ובדרך כלל מצרכים עבודת חיתוך וקיצוץ בלבד ואת כל השאר הגז עושה…
הם מנחמים ומפנקים והכי נותנים הרגשה של בית.
הפעם הבאתי לכם מתכון למרק מינסטרונה, מרק איטלקי עשיר בהמון ירקות בריאים ומזינים, טעים ומושקע במיוחד שמכינים בדיוק בימים חורפיים שכאלה כדי לפנק את בני המשפחה.

אז למה אתם מחכים? לכו להכין מרק וכבר בעוד שעתיים תוכלו להתכרבל בסלון עם קערת מרק מהבילה וטעימה .

 

מצרכים למתכון

  • 3 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 מקלות סלרי חתוכים
  • 1 גזר גדול חתוך לקוביות
  • 2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
  • פלפל אדום חתוך לקוביות
  • 260 גרם (קופסה קטנה) רסק עגבניות
  • 1 תפוח אדמה חתוך לקוביות
  • 1 קישוא גדול פרוס לטבעות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 2 כפות אבקת מרק עוף
  • 1 כוס שעועית לבנה קפואה/ חומוס
  • חצי כוס עלי סלרי קצוצים
  • 1 כוס פסטה מאיזה סוג שאתם אוהבים
  • 6-7 כוסות מים

 

מרק מינסטרונה

 

שלבי הכנת המתכון

  1. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מבשלים כדקה ומוסיפים 6 כוסות מים .
  2. בסיר בגודל בינוני מטגנים קלות את הבצל יחד עם הגזר והסלרי.
  3. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד מעט.
  4. מוסיפים את כל שאר הירקות ( תפוח אדמה, פלפל אדום, קישואים ועגבניות ועלי הסלרי) ומערבבים.
  5. מוסיפים את השעועית , מתבלים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומנמיכים להבה ומבשלים כשעה.
  6. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מוסיפים את הפסטה ומבשלים כ-8 דקות נוספות. מכבים את האש ומגישים !

מרק מינסטרונה

 

 

 

אודות לירז כהן

לירז כהן היא קונדיטורית, בשלנית, צלמת חובבת ואמא טריה. אוהבת לנסות מתכונים ולשחק איתם עד שיוצא מושלם.