מתכון להכנת קאפקייקס שוקולד וקאפקייקס וניל צבעוניים ומהממים

גם אני נסחפתי בשיגעון הקאפקייקס והחלטתי לשתף אתכם במתכון לקאפקייקס שלי.
הקאפקייקס הן בעצם בסך הכל עוגות בחושות קטנות ואישיות עם ציפוי עשיר של קרם חמאה מתוקה או גבינת שמנת.
אני פחות מתחברת לגירסאות שמכילות קרם חמאה כציפוי ומשתמשת פשוט בשמנת מתוקה במקום.
הציפוי יוצא הרבה יותר קליל, קרמי ועדין והוא יותר קולע לחיך הישראלי.
המתכון שצירפתי לכם מתאים להכנת קאפקייקס שוקולד או קאפקייקס וניל בסיסיים עם קרם וניל פשוט שכל אחד יכול להכין בקלות (גם כאלה שלא כ”כ מסתדרים עם אפייה).
אופן ההכנה של שני המתכונים זהה.
תהנו.

לקאפקייקס וניל :
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 1 כוסות סוכר
1 כוס שמן
1 כוס חלב
4 ביצים
2 כפיות תמצית וניל איכותית
לקאפקייקס שוקולד:
1/2 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן קנולה
5 ביצים
3/4 כוס קקאו
1/3 כוס שוקולית
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 כוס מים רותחים
לציפוי הקאפקייקס:
1 שמנת מתוקה צמחית
2-3 כפות יפות אינסטנט פודינג וניל
צבעי מאכל בג'ל לבחירתכם
סוכריות צבעוניות לקישוט/ דובדבנים מסוכרים/ אגוזים וכו'.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מערבבים בקערה אחת את כל החומרים היבשים.
בקערה שניה מערבבים את כל החומרים הרטובים.
מאחדים את שתי הקערות ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצרת תערובת אחידה, זהירות לא לערבב יותר מדי.
אופים בחום בינוני (180 מעלות) כ-20 דקות. בתבנית שקעים משומנת או מרופדת במנג'טים. כדי לדעת אם מוכן - נועצים קיסם, אם הוא יוצא יבש - הקאפקייק מוכן!
מכינים את הציפוי: מקציפים שמנת מתוקה אחת יחד עם אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
צובעים את הקצפת בקערות קטנות בצבעי ג'ל או משאירים לבן לבחירתכם.
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר משונן ומזלפים.
מקשטים עם סוכריות צבעוניות (לא חובה ) ומגישים .