מתכון להכנת עוגיות קורבייה

עוגיות קורבייה הן עוגיות פשוטות ונהדרות, כאלה שאי אפשר להפסיק לגנוב עוד אחת ליד הקפה או התה של הבוקר.
העוגיות יוצאות פריכות ונמסות בפה, בדיוק כמו שעוגייה טובה צריכה להיות, והכי חשוב – הן קלות להכנה.
המתכון המקורי מכיל מרגרינה שאותה החלפתי בחמאה, למי שיש בעיה עם החמאה יכול להחליף חזרה לאותה כמות של מרגרינה.

200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1/3 כוס סוכר
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
1/2 2 כוסות קמח
100 גרם שקדים לא קלויים שלמים

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מערבבים בקערה גדולה את הקמח יחד עם אבקת האפייה . מוסיפים את הסוכר וסוכר הוניל ומערבבים. מוסיפים את החמאה ומתחילים ללוש את הבצק בעזרת הידיים עד שמקבל בצק אחיד.
קורצים כדורים בגודל של כדור פינג פונג גדול ומניחים על תבנית האפייה.
מניחים על כל כדור בצק שקד ומועכים אותו קלות על כדור הבצק עד שהוא משטח מעט.
אופים בחום של 180 מעלות כ- 15-20 או עד שהעוגיות זהובות. נותנים לעוגיות להתקרר מעט בתבנית ומעבירים לקופסא אטומה. בתיאבון.