מתכון להכנת פסטה ברוטב שמנת- בטטה

פסטה טעימה, כתומה ומהממת עם שילוב מושלם של שמנת ובטטה.
תהנו.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מבשלים את הפסטה בהרבה מים ומלח עד שהיא מוכנה. מסננים ושומרים את מי הבישול.
מטגנים בחמאה את קוביות הבטטה עד שהן מזהיבות מעט, מוסיפים את השום ומטגנים עוד כחצי דקה.
מוסיפים פנימה כחצי כוס ממי הבישול של הפסטה ומכסים. מבשלים עד שהבטטות מתרככות לגמרי.
מוסיפים פנימה את השמנת לבישול ומתבלים.
בעזרת בלנדר מוט טוחנים את הרוטב לרוטב אחיד, חלק וכתום.
מכניסים לסיר את הפסטה ועוטפים אותה ברוטב. אם הרוטב סמיך מידי מוסיפים עוד מעט מנוזלי הבישול של הפסטה.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פרמזן ועירית ומגישים.