מתכון להכנת מתכון ללחם בית מושלם לשבת

מתכון ללחם בית, רך עם ריח משגע, קל מאוד להכנה שמככב אצלי בבית
בכל יום שישי לסנדוויץ שישי מושלם!
קצת עבודה, אבל שווה כל ביס.
מטבוחה חריפה, חצילים מטוגנים טריים ושניצל חם ופריך ויש לכם את כריך שישי שהפך היום לטרנד
מטורף, אצלכם במטבח.

תהנו.

1 ק"ג קמח
5 כפות סוכר
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס שמן
1/4 2 כוסות מים חמימים
לציפוי:
1 חלמון טרוף עם כפית מים
שומשום/פרג/קצח לפיזור מעל

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

בקערת המיקסר שמים את השמרים והסוכר. מוסיפים את המים ומחכים כמה דקות שהשמרים יתחילו לתסוס.
מוסיפים פנימה את הקמח ומתחילים ללוש במיקסר עם וו לישה.
תוך כדי לישה מוסיפים פנימה את השמן.
נותנים למיקסר לעבוד לפחות 8-10 דקות של לישה.
מוסיפים פנימה כף מלח ונותנים למיקסר לעבוד עוד 2-3 דקות נוספות.
מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 150 גרם כל אחד.
מרדדים כל כדור לנחש ויוצרים צורת שמינייה כמו בתמונה או שיוצרים קשר ללחמניה בצורת קשר.
מסדרים בצורה מרווחת בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
מברישים בחלמון ומפזרים מעל שומשום.
מניחים לתפיחה של 25-30 דקות נוספות.
אופים בחום של 180 מעלות כ20 דקות או עד להזהבה יפה.
מניחים ללחמניות להתקרר מעט לפני שטורפים, אם תצליחו לעמוד בפני הריח.