מתכון להכנת מעמול במילוי תמרים

עוגיות מעמול פריכות משגעות שמכינים רק למי שאוהבים כי הן מצריכות קצת סבלנות והשקעה,

אך הן בהחלט שוות את זה.
תהנו.

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים מלבד המיץ תפוזים ומי הורדים.
מוסיפים את מיץ התפוזים ומי הורדים ואם מתקבל בצק אחיד ונעים למגע מפסיקים. אם הבצק עוד קצת פירור ויבש מוסיפים עוד מעט מיץ תפוזים.
מחלקים את הבצק לכדורים בגודל אגוז מלך שלם פחות או יותר
מעבירים את המלית תמרים לשקית זילוף ( הכי נוח) אבל אם אין אפשר גם למלא את המעמולים עם כפית.
משטחים כל כדור לפיתה ומזלפים במרכז מלית תמרים, בערך כפית וסוגרים כמו קובה לצורת כדור.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשצד "התפר" כלפי מטה. כך ממשיכים עם כל הכדורים.
בעזרת פינצטה למעמול צובטים את הכדור מסביב לכל הרוחב וגם מלמעלה ליצירת הדוגמה.
אופים בחום של 170 מעלות כ-20 דקות. העוגיות יוצאות מאוד בהירות וזה בסדר.
מצננים לחלוטין ומעבירים לצנצנת אטומה. בתיאבון !