אין משהו שמאפיין את פסח כמו מרק עוף צח עם קניידלך!אז נכון שאני בכלל חצי מרוקאית וחצי תימניה, אבל אין פסח בלי צלחת מרקוקניידלך רכים ואוורירים.
מצרכים
למרק
לקניידלך
אופן ההכנה
הכנת המרק
מטגנים במעט שמן את הירקות החתוכים. מכניסים פנימה את העוף, הסלרי והפטרוזיליה ומכסים במים.
כשהמים מגיעים לרתיחה, מתבלים במרק עוף .
מבשלים כחצי שעה- ארבעים דקות.
הכנת הקניידלך
מערבבים יחד את קמח המצה עם השמן ועם כוס וחצי מנוזלי המרק.
מוסיפים פנימה את הביצים ומערבבים טוב טוב. מניחים בצד למנוחה 10 דקות.
בעזרת ידיים רטובות מעט יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים בצד.
בזמן הזה ממלאים סיר במים רותחים ו 2 כפות מלח ומביאים לרתיחה.
זורקים את הכדורים לתוך הסיר עם המים הרותחים עד שהם מתנפחים וצפים.
מוציאים ומעבירים למרק לפני ההגשה.
חג שמח!
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את 22 מתכונים לחגים שיהפכו את השולחן למושלם , 15 מתכונים כשרים לפסח שבאמת טעימים ואת 15 מרקים ביתיים שיחממו לכם את החורף — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים