מתכון להכנת סלט קינואה בריא ומשגע

סלט עשיר, בריא ומזין והכי חשוב… ממש טעים!
כזה שמכיל גם פחמימות, גם חלבונים והמון ירקות וויטמינים.
סלט שכיף להכין ולקחת לעבודה ונשמר מעולה לארוחת הצהריים או אפילו סתם לארוחת ערב קלילה.
תהנו.

לקינואה:
1 כוס קינואה שטופה היטב
1 כפית שטוחה מלח
2 כוסות מים פושרים
לסלט:
גזר וסלק חתוכים לרצועות דקיקות ( ניתן לקנות מוכן בסופר)
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
2 בצלים ירוקים פרוסים דק
כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים/חצאים
חצי כוס חמוציות
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
לתיבול:
3 כפות שמן זית
מיץ מלימון טרי
מלח ופלפל לפי הטעם

ℹ️ מסתבכים עם המידות של המצרכים? קראו את מדריך המרת מידות ומשקולות בבישול ואפיה שלי!

מבשלים את הקינואה:
שוטפים היטב את הקינואה תחת זרם מים במשך כמה דקות תוך כדי שפשוף של הקינואה בין הידיים בכדי להוריד את השכבה המרירה שיש עליה.
מעבירים את הקינואה לסיר עם 2 כוסות מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה.
מכסים ומבשלים כ20 דקות, עד שהמים מתאדים. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כ 10 דקות.
מסננים את הקינואה מעודפי המים, אם יש כאלו ומעבירים לקערה.
מוסיפים פנימה את כל מרכיבי הסלט.
מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומגישים. בתיאבון !